Luiz Gustavo Gonçalves é fascinado por facas desde criança. Aos 5 anos de idade, ganhou sua primeira faca e desde então vem apreciando e buscando aprender sobre cutelaria. No final de 2010, fez um curso de iniciação a cutelaria e durante o ano de 2011 dedicou seu pouco tempo disponível a montagem de sua oficina.

No inicio de 2012 começou a produzir as primeiras peças, ainda limitado pela falta tempo, mas sempre dedicado, em busca do aperfeiçoamento a cada nova peça criada. Foi então aceito como discípulo do grande cuteleiro Eduardo Ceneviva Berardo, a quem tem profunda admiração, respeito e gratidão, que de forma altruísta ensinou essa grande arte em seus menores detalhes, promovendo um rápido desenvolvimento do discípulo.

O trabalho sério e a dedicação foram recompensados e em junho de 2016, na cidade de Atlanta, nos EUA, recebeu o título de Journeyman Smith, pela American Bladesmith Society, tornando-se o cuteleiro brasileiro com menos tempo de carreira a obter esse título.

Premiações:

• • • Prêmio “Melhor Faca Iniciante” na I F.A.C.A.S. (Feira Anual de Cutelaria de Sorocaba), em agosto de 2012.
    • Prêmio Roberto Gaetta de “Melhor Faca de Caça” durante o V Salão Paulista de Cutelaria, em novembro de 2013.
    • Prêmio “Melhor Camp Knife” na III  F.A.C.A.S. (Feira Anual de Cutelaria de Sorocaba), em agosto de 2014.
    • Prêmio “Melhor Faca de Luta” no VI Salão Paulista de Cutelaria, em novembro de 2014.
    • Prêmio “Melhor Faca de Campo” no VI Salão Paulista de Cutelaria, em novembro de 2014.
    • Prêmio “Melhor Faca de Luta” no V F.A.C.A.S. (Feira Anual de Cutelaria de Sorocaba), em agosto de 2016.
    • Prêmio “Melhor Faca Bowie” no I Salão Brasiliense de Cutelaria, em abril de 2017.
    • Prêmio “Melhor Faca de Cozinha” no I Salão Brasiliense de Cutelaria, em abril de 2017.
    • Prêmio “Melhor Faca de Caça” no I Salão Brasiliense de Cutelaria, em abril de 2017.
    • Prêmio “Melhor Faca de Luta” no VI F.A.C.A.S. (Feira Anual de Cutelaria de Sorocaba), em agosto de 2017.
    • Premio “Melhor Faca de Luta” no I Salão Goiano de Cutelaria, em dezembro de 2019.

Atualmente Luiz Gustavo dedica-se à criação de projetos próprios e encomendados, em aço damasco e também em aço carbono.